Jontes soppa (Soup á la Jonte scroll down for English recipe)

Härlig höstmat! Vad passar bättre än en mustig svampsoppa?
Fick ett utmärkt reccept på trattkantarellsoppa av vännen Jonte. Den är god men bör få stå och puttra lite på spisen först. Jag har ändrat lite i recceptet, provat mig fram. Måste också påpeka att det är noga med vinet; fel vin förstör hela soppan! Jag rekommenderar tyskt lantvin, Guntrum, Köningsmosel, Liebfraumilch och liknande. För cirka fyra portioner:

1 dl torkade trattkantareller blötlagda i svampbuljong, spara buljongen!
1/2 dl svampspad från ovan buljong
5 dl vatten
1 liten purjolök
1 grönsaksbuljongtärning och 1 svampbuljongtärning
2 dl vitt vin
1/2 dl finhackad persilja
1 1/2 msk vetemjöl
1 dl mjölk
2 dl creme fraiche
salt och vitpeppar
1 finhackad gul lök
1/2 dl grädde
lite torr sherry

Hacka och fräs all lök och svamp
Strö över mjölet och rör om väl
Häll över fräset i en gryta med vatten, vin, buljing, mjölk och kryddor
Koka upp och häll i Creme fraiche
Låt den puttra ett tag och smaka av med salt, peppar och sherry
Servera med finhackad persilja som garnering
Ät gärna lantbröd med smör till, gott att doppa!

Mushroom soup á la Jonte

Terrific soup for a cold day in the autumn. What else are you expected to serve than a spicy soup? I’ve got an excellent recipe from my dear friend Jonte. It’s very tasty but need to stand on the stove and simmer for a while. I have changed some little things in the recipe, tried different solutions. I also must say that it’s very important to use the right wine, or you can ruin the whole soup!  I recommend some nice German white wine like Guntrum, Köningsmosel, Liebfraumilch or some wine similar to that. This recipe is for four persons.

100 ml of well dried funnel chanterelle or yellow foot,

Put them in bouillon and remember to save the bouillon!

500 ml of water

1 small leek

1 stock cube each of mushroom and vegetable

200 ml of white wine

50 ml of finely-chopped parsley

20 ml wheat flour

100 ml of milk

200 ml of sour cream

Salt and white pepper

1 finely-chopped spring onion

50 ml of whip cream

A spoon of dry sherry

Chop all onion and mushroom and sizzle it for a few minutes

Dot over the flour and mix it well

Put it all in a pot with the water, wine, bullion and milk

When it’s boiling put in the sour crème

Let it simmer for a while and taste it with the salt, pepper and sherry

Serve it with the parsley and a tasty cottage loaf

Vem röstade på mediadrevet?

Mediernas hetsjakt på våra folkvalda politiker och på HM Konungen är helt ologisk. Kanske är det en jakt på att sälja lösnummer, nu när så många läser tidningen på nätet. Kanske är det ett rop på uppmärksamhet, eller enskilda journalisters dröm om att vinna Pulitzerpriset för sina avslöjanden som ligger bakom.
     Det tråkiga är att det inte läggs samma resurser i form av teve-tid, spaltmetrar osv. på att låta de angripna uttala sig till sitt försvar. Vi lever i ett land där tryckfriheten råder, men man kan tycka att även ett visst mått av god smak borde råda.
     Har Svenska folket valt en regering där Carl Bildt är utrikesminister, har Socialdemokraterna valt en partiledare så får medierna respektera det. Många politiker har tvingats avgå sedan de hängts ut i medierna, fått sina karriärer och drömmar skövlade av sensationshungriga journalister för att sedan falla i glömska hos folket och bytas ut mot någon ny.
     Sedan när, skall en hop journalister få den makten över Svensk politik? Vem röstade på dem? Är det upp till pressen, och inte till valresultatet att bestämma vem som skall få stanna och vem som skall gå?
     Lite fiffel måste vi ha. Det är Svenskt att fiffla, försöka lura till sig en fördel eller en extra slant. Det gör de flesta av oss. Politikerna är ett tvärsnitt av Svensken, så varför skulle de vara annorlunda? De är valda för att representera oss.
     När Carl Bildt satt i styrelsen för Lundins Petroleum så satt han där för att se till att bolaget gick med vinst, det var hans jobb och han var säkert duktig på det eftersom han hade ett betydande aktieinnehav själv. Han gjorde sitt jobb.
     Idag är Carl Bildt utrikesminister. Få svenska utrikesministrar har haft det kunnande som Bildt sitter inne med. Han har ett enormt kontaktnät med ledare över hela världen. Han gör sitt jobb, ser till Sveriges bästa. Dessutom är Bildt en bloggande politiker, trots de långa dagarna och resorna tar han sig tid att uppgradera sin blogg och berättar för oss, väljarna, vad som händer runt om i världen och hur Sveriges regering ställer sig till det.
     Carl Bildt är en stor statsman och en värdig representant för Sverige. Låt inte medierna ta det ifrån honom, låt dem inte ta det ifrån oss!
     Det är vi, Svenska folket som väljer vår regering inte sensationshungriga skandalblaskor! Låt ingen ta den makten ifrån oss!

© Kicki Karlén